Nefliers et Amandiers

Nefliers
Quiconque se rend pour la première fois à Callosa d’en Sarria, village voisin d’Altea La Vella, se demande vite ce qu’il y a sous les nombreuses toiles blanches des serres qui couvrent le paysage. Les nisperos (nèfles) sont en effet cultivés dans ces plantations, fruit typique de la région d’Altea La Vella et de Callosa d’en Sarria.

La saison des nisperos est assez courte, approximativement entre mai et juillet. Mais vous pouvez aussi profiter de ce délicieux fruit hors saison. Sur les marchés, dans les magasins locaux et dans les supermarchés, vous trouverez une large gamme de nisperos en conserve et de produits dérivés tels que la liqueur, le miel et la confiture de nisperos.

Comme avec les carottes, le nispero est plein de caroténoïdes, ce qui aide à obtenir un beau bronzage. Le nispero contient également beaucoup de potassium et convient donc parfaitement aux sportifs et aux personnes souffrant de problèmes musculaires. En outre, le nispero contient de nombreuses fibres qui servent de probiotiques, bénéfiques pour la flore intestinale. Les nisperos frais sont tout simplement très savoureux, avec un goût exotique doux aux accents acidulés. Un vrai bonus: que du bon pour la santé.

Amandiers
Une visite à Altea en janvier et février en vaut vraiment la peine. La vue des amandiers en fleurs est chaque année superbe. Alors que l'Europe du Nord doit souvent faire face à la pluie, au froid et même à la neige, Altea a déjà une véritable sensation de printemps. Les couleurs entières de la Costa Blanca sont d'un blanc et d'un rose exubérants.

L'explication de l'appellation "Côte blanche" fait l'objet de nombreuses discussions. L'un dit que c'est à cause des maisons blanchies à la chaux, tandis que l'autre dit que ce sont les plages de sable blanc qui donnent leur nom à la Costa Blanca. Une troisième explication est la couleur des belles fleurs d’amandier.

Cette période est le moment idéal pour profiter d’une des nombreuses randonnées pédestres de la région. Pour réussir votre ballade de la floraison des amandiers il est important de savoir qu’il existe un décalage d'un mois entre la période de floraison sur la côte de celle dans l’intérieur des terres. Le moment exact de la floraison dépend de la température. Un peu plus à l'intérieur des terres et sur les pentes nord des montagnes, la floraison commence donc souvent un peu plus tard. Il se peut que les fleurs proches de la côte soient déjà en pleine floraison et parfois même au-delà de leur apogée, alors que la floraison des amandiers au-dessus de 600 mètres d’altitude est seulement à ses débuts.

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